La escena gastronómica de Orpesa suma desde este 13 de junio una nueva dirección con ambición: Restaurante Tempus, un espacio ubicado en Bellver Blue Tech Zone que nace con una idea clara: producto, fuego y cocina sin artificios.
El nuevo proyecto del Grupo Gastro Masía Bellver apuesta por una propuesta mediterránea con técnica vasca, donde la brasa cobra protagonismo para realzar carnes, pescados, verduras y productos de temporada sin disfrazar su sabor.
La carta combinará platos fijos con sugerencias fuera de carta, pensadas para incorporar los mejores productos disponibles en cada momento. La filosofía del local huye de las modas pasajeras y busca una cocina reconocible, directa y basada en la calidad de la materia prima.
Un equipo con recorrido
Al frente de los fogones estará Adrián López, cocinero con trayectoria internacional y también conocido en la provincia por su etapa en Kamikaze Street Food de Benicàssim, donde trabajó una cocina de fusión asiática marcada por técnicas y sabores de distintas latitudes.
El equipo reúne experiencia en casas de referencia como Arzak, Akelarre, StreetXO o Canalla Bistro, además de restaurantes vinculados al chef valenciano Tomás Guitxan, como Dando Leña y La Tasqueta Del Mercat.
La propuesta incorpora también conocimiento en arroces, producto de temporada, carnes y repostería, con profesionales formados en destinos como Formentera, el Valle de Arán o Mallorca.
Producto y bodega
Tempus trabajará con proveedores seleccionados como Berzas 3.0 o el aceite Bardomus, con el objetivo de reforzar la trazabilidad y la excelencia del producto desde el origen.
La bodega será otro de los pilares del restaurante, con una selección de vinos nacionales e internacionales y etiquetas destacadas que cambiarán cada mes para ofrecer novedades al cliente habitual.
El restaurante abrirá de miércoles a domingo. Los miércoles y jueves ofrecerá servicio de almuerzo; los viernes y sábados, comida y cena; y los domingos, únicamente mediodía. Los lunes y martes permanecerá cerrado.
